LES PAINS

PAINS & spécialités salées au Levain naturel (vente au poids)

Gamme au levain naturel de seigle et farine pure T80

  • Campagne
  • Intégral
  • Piou Piou aux graines de lin brun, tournesol, sarrasin et flocons d’avoine
  • Olympique figues, raisins, amandes
  • Joséphine graines façonnée à la main en format  » baguette »

Les pains de seigle (et mixte farines pures T170/T80) et levain de seigle

  • Tourte de seigl
  • Sechskornbrot = méteil aux 6 graine
  • Rouge de Bordeaux (blé paysan
  • Blé Meunier d’Apt (blé paysan)

Gamme au levain de blé farine pure T65 et huile olive

  • Joséphine nature façonnées à la main en format « baguette
  • Pain Volan
  • Pétillant : pavot, sésam
  • Provençal : aux olive
  • Fougasse aux Olive
  • Pizza Roman
  • Foccacia

Gamme variétés anciennes, Levain de blé

  • Pain de khorasan
  • Pain de petit épeautre intégral

PAIN DE FARINES SANS GLUTEN au Levain naturel (vente au poids)

  • Gardian : pain de farine de riz et de sarrasin
  • Ironman : gardian aux abricots secs et amandes entières
  • Ardèche pain de farines de châtaigne et riz-sarrasin

Les viennoiseries et gâteaux

  • Le petit Nicolas
  • Les brownies
  • Les sablés citron
  • La pomponnette brioche vegan